сколько существует рецептов блинов

Очень воздушные, ажурные и вкусные блинчики рецепт которые готовятся на молоке и которые также можно подавать с различными начинками.

Вкусные блинчики рецепт 4-07-2012, 11:41

Блины оладьи очень вкусно и просто Блины считаются одним из самых древних кулинарных изделий русской кухни, которые появились ещё до IX века. Слово блин означает изделие из муки. Это одно из самых экономичных блюд, для приготовлении которого требуется минимальное количество муки при максимальном количестве жидкости (молока, воды), поскольку для приготовления блинов требуется жидкое тесто. Очень сильно увеличивает объем этого теста дрожжи. Также можно готовить блины с добавлениям соды, рецепт которых происходит с Запада. Много столетий назад Франция пыталась объявить блины национальным блюдом. Существует очень много способов в приготовлении блинов и у каждого народа они имеют свои особенности. Русские блины отличаются особой консистенцией, они пышные, ноздреваты, рыхлые, мягкие, легкие но при этом полупрозрачны. Такие блины впитывают в себя, как губка сметану, растопленное масло и делаются очень лоснящимися, сочными и вкусными. Известно несколько видов приготовления блинов, которые различаются между собой сырьем (вода, молоко, масло, яйца, мука) которое используется в их приготовлении. Технология же приготовления во всех рецептах в основному почти одинакова. Блины можно подавать к столу с различными на свое усмотрение начинкой. Очень вкусными считаются блины с икрой и малосольной рыбой. Если готовить блины на дрожжах, то нужно внимательно следить за поспеванием теста. Для ускорения приготовления блинов, можно также поставить кастрюлю с тестом в теплую воду. Очень просто можно приготовить оладьи. Тесто для них готовится таким же способом, как и на блины, но делается немного, как густая сметана по консистенции. На сковородку разогретую маслом, кладут ложкой тесто но при этом не разливают его по всей сковороде. Оладьи жарят с обеих сторон и они получаются значительно толще, чем блины.

Загрузка. Пожалуйста, подождите...

рецепт блины и оладьи на кефире от бабушки с фото